Torta al Cioccolato con Glassa

• 8 cucchiai medi crusca avena
• 2 cucchiai medi quark
• 1 uovo + 3 albumi
• 1 cucchiaio medio di cacao
• 50 ml latte
• sale
• dolcificante
• lievito per dolci
• aroma arancia e rum

Macarons con Crema alla Vaniglia

• 3 albumi
• 30 gr di stevia
• Aroma mandorla (Pane Angeli)
• 30 gr.di proteine in polvere
• 30 gr latte in polvere
• 60 gr maizena
• 1   cucchiaino lievito per dolci
• 20 gocce tic

Marshmallows

• 150 grammi di stevia in polvere
• 1 cucchiaio medio di acqua
• 5-6 fogli di gelatina
• 1 albume
• colorante rosso (facoltativo)*
• 1 cucchiaio medio maizena
• 1 cucchiao medio stevia a velo

Torta Paradiso con la Farina di Glutine

• 6 cucchiai medi di latte polvere
• 2 cucchiai medi di maizena
• 3 cucchiai medi di glutine
• 1 vasetto di yogurt 0,1%
• 3 cucchiai medi di rasi di dolcificante polvere
• 1 bustina lievito
• 4 uova
• Aroma burro, aroma cocco ( facoltativo) e aroma vaniglia.

Panini di Glutine

• 2 cucchiai di lievito mastrofornaio per pane
• 180 grammi di latte tiepido scremato
• 120 grammi farina di glutine o istant seitan
• 1 pizzico di sale

Pizza con la Farina di Glutine.

• 150 grammi glutine di frumento o istant seitan
• 1/2 mezza busta di lievito per pizza
• 2 cucchiai di crusca d’avena
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bicchiere di latte

Panini al Latte

• 3 cucchiai di latte scremato in polvere
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito
• sale qb
• un po’ di acqua tiepida

Torta per 6 Colazioni (Attacco e Crociera)

• 4 uova
• 12 cucchiai di crusca d’avena
• 2 cucchiai di crusca di grano
• 2 yogurt bianchi 0,1%
• 4 cucchiaini di Tic
• 1 bustina di vanillina
• ½ bustina di lievito
• altri aromi a piacere

Focaccina con Crusca

• 2 cucchiai di crusca d’avena, 2 e mezzo in consolidamento
• 1 uovo
• 125 grammi di Linessa spalmabile o quark magro
• un pizzico di sale
• spezie a piacere
• un cucchiaino di lievito istantaneo
• Farcitura a piacere

Cheeseburger

• 1 hamburger (svizzera)
• 1 sottiletta light
• 1 cucchiaino(i) senape o maionese dukan
• 1 foglia d’insalata lattuga
• 1 fettina di pomodoro
• 1 uovo
• 1 cucchiaio(i) crusca di grano
• 2 cucchiaio(i) crusca d’avena
• 1 cucchiaio(i) linessa o total
• 1 pizzico(chi) sale, pepe e noce moscata

Torta Cacao e Vaniglia

• 8 cucchiai di crusca d’avena;
• 3 uova;
• un vasetto di yogurt bianco 0,1%;
• sei pastiglie di dolcificante DIETOR,
• un pò di latte;
• 2 cucchiai di cacao magro;
• lievito per dolci;
• aroma alla vaniglia

Cupcakes al Cacao

• 2 uova
• 50 gr di maizena
• 20 gr di cacao magro
• 40 gr di dolcificante in polvere resistente alla cottura
• aroma a piacere (io ho usato fragola)
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Muffin Bicolore

• 10 cucchiaio(i) latte scremato in polvere
• 2 uova
• 1/2 bustina(e) lievito
• 4 cucchiaio(i) latte scremato
• 1 cucchiaino(i) tic
• 6 goccia(e) aroma burro
• 1/2 cucchiaino(i) aroma vaniglia
• 2 cucchiaino(i) cacao magro

Mojito Dukan

• 1 bicchiere(i) acqua frizzante/naturale
• 1/2 fialetta aroma limone
• 1 mazzetto di menta
• 1/2 bicchiere(i) ghiaccio tritato
• 5 goccia(e) TIC
• 5 goccia(e) di limone

Ciambellone Profumato all’Arancia

• 1 bustina lievito per dolci
• 2 cucchiaio(i) Diete Tic
• 2 yogurt bianchi 0,1%
• 2 albumi
• 9 cucchiaio(i) crusca d’avena
• 2 uova intere
• 1 bustina vanillina
• 4 goccia(e) aroma arancia
• 1/2 bicchiere(i) latte scremato

Hamburger di Tonno

• 100 grammi Tonno al naturale
• 1 Uovo
• 1 pizzico(chi) Sale e pepe
• 1 pizzico(chi) Peperoncino
• 1 manciata(e) Prezzemolo

Grissini di Tofu

• 2 Uovo
• 250 grammi Tofu
• 2 cucchiaino(i) Lievito
• 2 pizzico(chi) Sale fino
• 2 pizzico(chi) Sale grosso

Mousse di Salmone

• 60 grammi Salmone affumicato
• 100 grammi Tonno al naturale
• 1 cucchiaio(i) Latte scremato

Torta allo Yogurt

• 4 goccia(e) aroma alla vaniglia
• 2 tuorli
• 1 cucchiaio(i) tic
• 300 grammi yogurt metà bianco e metà vaniglia 01,%
• 2 albumi
• 2 fogli di colla di pesce

Dove/Cosa Compro? (In Quali Negozi Trovo i Prodotti Dukan Utili per la Dieta)

Buonasera a tutti!

Oggi ho deciso di farvi un grande favore e raccogliere, in questo post, una lista (semi-completa) dei negozi, erboristerie e supermercati che vendono prodotti utili per la dieta Dukan, così quando andrete lì, saprete già cosa poter trovare e cosa invece no. La lista è in continuo aggiornamento. Ovviamente ogni consiglio, commento, aiuto o suggerimento, saranno molto graditi 🙂 

Rotoli di Salmone Ripieni di Fiocchi di Latte

Tag

Dieta, Dukan, Fiocchi di Latte, Pesce, Ricette, Salmone

• Salmone affumicato
• Fiocchi di latte
• Salsa di soia
  

Gelato Senza Gelatiera

• 2 albumi
• 1 aroma
• 2 cucchiaino(i) dolcificante
• 250 grammi yogurt magri

Crepes con Crusca (Attacco, PP, PV)

• 1 pizzico di Sale
• 1 cucchiaio di Latte scremato
• 2 cucchiai di Crusca d’avena
• 1 cucchiaio di Yogurt Total 0%
• 2 Uova
• 1 pizzico diPepe

Combattere la Stagnazione

Lo stallo o la stagnazione che dir si voglia, è uno degli acerrimi nemici di tutte le diete, compresa quella Dukan. Le cause possono essere molteplici e questo fenomeno non guarda in faccia a nessuno: capita a individui di entrambi i sessi e di tutte le età, nonostante sia più frequente nelle donne vicine alla menopausa e nei soggetti che hanno già affrontato diverse diete.
Rallentare – o bloccare del tutto – la perdita di peso è dovuto a una somma di fattori quali l’assunzione di alcuni farmaci, patologie della tiroide, ritenzione idrica, eccetera; a tal proposito, quando è corretto parlare di stallo?
Siamo realmente vittime della stagnazione quando, pur seguendo tutte le regole del regime (consumo alimenti, acqua, camminata quotidiana, eccetera), il nostro peso è immobile per almeno due settimanedurante le quali non aspettiamo il ciclo e riusciamo ad andare regolarmente in bagno (nel primo caso non dovremo fare altro che pazientare, e nel secondo cercare di porre rimedio alla stipsi).
I metodi proposti dal Dr. Dukan sono delle vere e proprie terapie d’urto che lui stesso definisce da “pugno di ferro”.

Come Leggere i Valori Nutrizionali

Qualunque regime alimentare si segua, è importante imparare a leggere le etichette dei prodotti che troviamo al supermercato non solo per poter scegliere semplicemente in base al proprio gusto, ma anche per sapere con una maggiore consapevolezzacosa stiamo acquistando.
Nei prodotti frigo, ad esempio, abbondano i pesti già pronti a base di anacardi, meno costosi rispetto ai pinoli; nei gelati della grande distribuzione, invece, compare l’ingrediente “barbabietola” nel caso di prodotti all’amarena, per rafforzarne la colorazione rossa. Fin qui niente di anomalo perché si tratta in entrambi gli esempi di cibi teoricamente innocui, ma cosa accade quando portiamo a casa qualcosa che non possiamo consumare per una questione di dieta, di allergia, di etica, di timore nei confronti di alcune sostanze di cui si conosce ancora poco?

Condimenti e Spezie

Una lista di condimenti, spezie e altri alimenti adatti alla dieta Dukan.
Questi alimenti sono tutti consigliati dal dottor Dukan e sono molto utili per la creazione di ricette ricche di sapore e di preziosi nutrienti.

Condimenti e alimenti vari:

Il Giovedì Proteico

Principio cardine della dieta Dukan è il giovedì proteico.
A partire della fase di consolidamento e per tutto il resto della vita, ogni bravo “dukaniano” trova in questo giorno la garanzia del mantenimento del peso raggiunto e proprio per questa sua importanza si sono create non poche difficoltà di applicazione, ad esempio per quel che concerne l’uso dei tollerati, la quantità di crusca, il tipo di yogurt e il formaggio da preferire.

Facciamo chiarezza.

Fase 4: Stabilizzazione

Questa è sicuramente la fase più semplice perché ci è concesso tornare a mangiare liberamente ma facendo attenzione solo a 5 semplici regole:

1) Un giorno di Proteine Pure (Attacco) a settimana (consigliato il Giovedì)

2) 3 cucchiai di crusca d’avena al giorno

3) 20 minuti di camminata al giorno

4) Fare le scale sempre a piedi, evitando l’ascensore

5) Mangiare responsabilmente basando (se possibile) la nostra alimentazione su tutti gli alimenti delle fasi precedenti

Fase 3: Consolidamento

La fase del Consolidamento del peso è croce e delizia per tutti coloro i quali hanno seguito correttamente le prime due parti della dieta: Dukan stima che solo il 50% delle persone entra in questa fase, ed è oramai provato su larga scala che venga vista sia come una meta distante con la quale ricominceremo a mangiare pasta, pane e frutta, sia come un qualcosa di pericoloso perché si teme il recupero dei kg persi finora.

Fase 2: Crociera

Dovrai seguire questa fase fino al raggiungimento del peso desiderato.
Questa seconda fase si basa su 5 regole fondamentali:

1) Proteine e Vegetali (PV). In aggiunta a tutte le fonti di proteine della fase Attacco puoi aggiungere le verdure.

Quindi puoi mangiare anche:
asparagi, melanzane, sedano, cetrioli, spinaci, porri, ravanelli, insalata, pomodori, broccoli, cavolfiore, carote, peperoni, cipolle, funghi e tutti gli altri vegetali poveri di carboidrati.