- 4 uova, tic
- aroma vaniglia
- 80 gr maizena
- 10 gr cacao
montare gli albumi con qualche goccia di tic e lo stesso i tuorli con aroma vaniglia, incorporare gli albumi, la maizena e il cacao e infornare su carta forno x 10-15 min (io nel micro funzione crisp x 4 minuti)
Per il ripieno:
- 200 gr ricotta light
- 250 gr quark
- tic
- aroma vaniglia
- scaglie di cioccolato
- 6 gr colla di pesce.
Montare ricotta e quarck con tic e aroma vaniglia, aggiungere le scaglie e la colla di pesce ammollata, poi foderare uno stampo con pellicola trasparente adagiare il pan di spagna e bagnarlo con latte, aggiungere la farcitura e coprire con un disco di pan di spagna, bagnare anche questo, poi coprire e mettere in frigo almeno x 4 ore.