Per una teglia rotonda da 20 cm:

  • 4 cm crusca avena
  • 2 cm crusca frumento
  • 3 cm glutine
  • 2 cm latte polvere
  • 2 cm quark o linessa
  • 3 bianchi d’uovo
  • Goccino di latte per amalgamare
  • Sale
  • Lievito secco 1/2 bustina
  • Pomodorini pachino
  • Origano

Ho impastato tutti gli ingredienti insieme tranne i pomodorini e l’origano. Quando il composto é omogeneo ho versato in una teglia in silicone, ho fatto i pomodorini pachino a metá e gli ho disposti sopra l’impasto crudo. Ho spolverizzato con origano e infornato a 180 gradi, forno giá caldo e ventilato, per una ventina di minuti finchè non dora.