Per una teglia rotonda da 20 cm:
- 4 cm crusca avena
- 2 cm crusca frumento
- 3 cm glutine
- 2 cm latte polvere
- 2 cm quark o linessa
- 3 bianchi d’uovo
- Goccino di latte per amalgamare
- Sale
- Lievito secco 1/2 bustina
- Pomodorini pachino
- Origano
Ho impastato tutti gli ingredienti insieme tranne i pomodorini e l’origano. Quando il composto é omogeneo ho versato in una teglia in silicone, ho fatto i pomodorini pachino a metá e gli ho disposti sopra l’impasto crudo. Ho spolverizzato con origano e infornato a 180 gradi, forno giá caldo e ventilato, per una ventina di minuti finchè non dora.